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>> Pratique / Le-nouvel-an-chinois / Nouvel an chinois : au restaurant chinois, des recettes chinoises, des plats chinois, des menus chinois...
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Déjeuner dans un restaurant traditionnel
(Peggy et Claire au restaurant traditionnel)
Nous voici au cœur du quartier. Les restaurants sont tous bondés et il faut faire la queue jusque dans la rue pour avoir une place, serré contre son voisin… Même les terrasses sont remplies, alors que nous sommes en février !
Enfin, nous réussissons à nous asseoir à une minuscule table carrée. Dans un coin, trône le strict minimum nécessaire : sauce soja, sauce piment, sucre et cure-dents.
Nous commandons rapidement : deux petits bols de soupe phô vietnamienne et des raviolis vietnamiens.
 
NB : Il existe 3 formats de bols de soupe : grand, moyen, petit. Nos « petits » bols contiennent à peu près un demi-litre de bouillon, de viande et de nouilles de riz…
Les phô traditionnelssont des soupes très complètes, composées de bouillon de bœuf, de fines tranches de filets de bœuf crus qui cuisent directement dans le bouillon très chaud, de tranches de macreuse (issue du bouillon), de boulettes de bœufs, parfois aussi de morceaux de tripes. Elles sont servies sur des nouilles à base de farine de riz, avec des rondelles d’ oignons crus et beaucoup d’ aromates.
Nos bols arrivent en virevoltant au-dessus de la tête de nos voisins (même pas peur !), accompagnés d’un plat de pousses de soja frais, de citron, de sauces, et d’aromates, ainsi que de beignets frits. Par contre, il n’y a que des baguettes… un petit tour sur la technique culinaire en vidéo « utiliser des baguettes » ne s’avère pas inutile !
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C'est délicieux dans les restau chinois !! 
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 C'est vraiment bien !!Tous sa me donne Faims !! 
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