Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 1 kg de
chou-fleur en fleurettes congelé
- 5 cuillères à soupe (bien bombées) de floraline (semoule ultra fine)
- 50 cl de lait
- 1 poignée de
gruyère râpé
-
selPréparation :
Commencez par faire cuire votre
chou-fleur dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Une fois cuit, faites-le égoutter dans une passoire et laissez-le refroidir.
Pendant ce temps, faites chauffer dans une casserole le lait avec une cuillère à soupe de
sel. Portez à ébullition.
Ajoutez d'un seul coup la floraline et mettez sur feux très doux en remuant sans cesse jusqu'à ce que la floraline épaississe et devienne assez épaisse (tel une
purée).
Disposez les
chou-fleur dans un plat à gratin. Versez la floraline dessus et mélangez.
Répartissez le
gruyère râpé sur le dessus et enfournez 25 min à 220°C (thermostat 7-8). Dégustez tiède.