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Au printemps, apparaissent les jeunes pousses : avec le retour du soleil et la température qui remonte, plus un peu de pluie : ça pousse ! Ça pousse !
LA FÊTE DANS LE JARDIN PEUT COMMENCER !
Que trouves-tu comme légumes au printemps ?
 Les épinards : à faire en salade ou chaudsles épinards vont très bien avec la crème, le chèvre, oeuf, saumon, jambon
La roquette : que l’on mange surtout en salade, c’est très bon et ça change de la laitue :)
la roquette en salade avec du parmesan, de l'avocat, saumon, pâtes, chèvre, tomates sechées etc..
Le cresson : très bon en salade et en soupe
très bon avec des oeufs, du fromages, des concombres, radis, citron...
L’oseille : c'est très bon avec du poisson et en soupe, son goût est assez acidulé.
L'oseille se marrie très bien avec certains poissons comme le saumon par exemple et c'est assez bon avec des oeufs. On parfume aussi les quiches et les tartes avec l'oseille. On trouve surtout des soupes à l'oseille
Les radis : miam nature, avec une pointe de beurre ou en salade... toujours aussi délicieux ! Fais pousser tes radis en 2 semaines avec Speedy le radis
Le chou-fleur : nature en un croc, en salade, en gratin ou gratiné, à la vapeur, en beignet... ce qui est sûr, c'est que c'est bon ! Le chou-fleur va bien avec la crème, le fromage, les oeufs, le porc, les amandes, noisettes, persil, saumon, le cumin, la cannelle, estragon, curry... C'est fou, il a trop de potes celui-la !
L’endive : délicieuse en salade ou chaude. Elle est sucrée et moins amère qu'on ne le croit. Elle aime bien le roquefort dans sa salade, les pignons, l'abricot sec, les pommes les noix, noisettes... à la poêle ce serait plutôt le fromage et le jambon.
Astuce pour éviter que l'endive soit amère à la cuisson :
creuse le talon de l'endive (c'est la partie opposée au feuille) ajoute du jus de citron et un croûton de pain dans l’eau de cuisson.
les endives sont délicieuses et fondantes à la poêle !
Les jeunes poireaux : ils sont tout à fait délicieux pour se faire des poireaux vinaigrette
Les pommes de terre primeurs
avec les pommes de terre nouvelles, il faut juste faire attention à la cuisson, car elles cuisent plus vite.
Les asperges
Et tous les légumes nouveaux : navets, carotte et bientôt les petits pois etc. tout ce qu’il te faut pour faire une bonne jardinière de légumes.
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